C'est fait les premiers frimas sont de retour... et les raclettes commencent à adopter leur régime d'hiver. Raclette nature du Jura, de Savoie, raclette suisse, raclette fumée, au poivre, à la moutarde, à l'ail des Ours, fondant de chèvre, bleu de Gex, morbier, tome du Jura, brebis fumé... il y en a pour tous les goûts. Une nouveauté : de petites tomes crémeuses du canton de Vaud à savourer telles quelles où à faire fondre dans une cassolette et à déguster comme un vacherin Mont d'Or. Et bientôt seront là les figues fourrées au foie gras, le foie gras frais de la Maison Corraboeuf à réserver pour Noël... 

Au plaisir

Pascale & François Guindon