C'est fait le changement d'heure est derrière nous et les jours s'allongent, s'allongent. Les apéros-dînatoires se profilent donc. Ca tombe bien nous avons reçu de nouveaux fromages de chèvre dont la saison vient tout juste de commencer : Mothais sur feuille, Calisson, trèfle du Perche, Coeur de Sèvre, petit pain du Ventadour... Autre nouveauté, et non des moindres : le Brillat-Savarin frais, un pur délice. Côté cave : le Rouge-Gorge Bio du Domaine du Fresche est à nouveau là et, comme tous les ans, sont disponibles des 5 l de Rasteau 2017, Juliénas 2018 ainsi que un nouveau venu en direct des Cotes de la Malepère (Aude) avec un chardonnay, un merlot 2018 d'une belle gouleyance. A très bientôt.

Au plaisir

Pascale & François Guindon